YO,YO麺。
社長だぜ。

２０軒目か。
ついに２０軒目か。
ほとんど世田谷だけどな！はは！
今日も…

臥龍（三軒茶屋）

三軒茶屋にある鶏白湯ラーメンのお店。
このお店は飲めたりもするので、いつかここで酒を飲むのが夢です。
肝心のラーメンはといえばこんな感じ。

スープの見た目は白く濁っていますが、味はと言えば雑味がなく、ひじょーーーーーに完成度の高い澄んだ味です。
かといって鶏特有のうまみにも物足りなさを感じさせない、トロッとしたスープはです。
とても丁寧に作っているのが味でここまで伝わってくるラーメンは、あまりないものですね。
チャーシューも鶏肉を使ったものがあり、それがめちゃ旨いです。
作っている店主の動きを見ていても一杯入魂が伝わってきますなぁ。
麺は中細で湯切りもしっかりとされていて、歯ごたえも良いです。
僕が好きなラーメンというのは、すべてにおいてこだわっているよという気持ちが食べたときに伝わってくるラーメン。
いくら旨くてもどこかにとんでもない妥協を感じると一気に萎える。
変な話、まずくてもこだわりを感じられれば問題ない。愛すべき一杯になります。
ここのラーメン屋はそのこだわりと味が伴う、非常に希有な存在です。
是非皆さんも行ってみてください。


↓地図です

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